Сьогодні «Пельмешу» знають у всій Вінниці, а її продукцію можна знайти у холодильниках крамниць, ресторанів і на кухнях постійних клієнтів. Та колись цей бренд починався з кількох лотків домашніх пельменів, які засновниця розвозила після основної роботи.
Між цими двома точками — роки праці, неочікувані повороти, сміливі рішення та онлайн-бухгалтерія Dilovod, яка взяла на себе частину рутинної роботи та дозволила власниці зосередитися на розвитку бізнесу.
Про «Пельмешу»
«Пельмеша» — це майстерня крафтових напівфабрикатів, яка знаходиться у Вінниці. Компанія спеціалізується на виготовленні виробів з відбірного фермерського м’яса та молочних продуктах.
За «Пельмешою» стоїть засновниця Діана Богузь. Спочатку компанія пропонувала лише чотири види пельменів, за шість років асортимент зріс до 60 позицій. Сьогодні бізнес має два виробничі цехи та три фірмові крамниці у місті.
«За шість років у нас сформувалась міцна база постачальників. Ми працюємо тільки з перевіреною сировиною. Курятину беремо на фермі за 50 км від Вінниці, телятина у нас халяльна — постачальник сам скуповує та обробляє худобу. Також співпрацюємо з сімейною сироварнею. Їхній сир використовуємо у виробах і продаємо в наших крамницях: домашній сир, молоко, бринза, жирна сепараторна сметана, паштет», — поділилась власниця «Пельмеші» Діана Богузь.
Шлях Діани почався з мрії про маленький власний цех і затишний бренд крафтових пельменів. У 2019 році вона готувала напівфабрикати вдома, продавала їх через Instagram і після основної роботи сама доставляла замовлення.
Продажі йшли добре, і Діана поступово відкладала гроші на відкриття свого виробництва. Та несподіване ДТП змінило плани — накопичені 10 тисяч доларів довелося витратити на ремонт автомобіля.
Здавалося, що мрія про цех відкладається на невизначений час.
Гранти, які дали крила «Пельмеші»
Одного дня 2019 року в гіпермаркеті Діана випадково почула рекламу про проєкт для підтримки малого бізнесу «Мільйони добрих справ» від Епіцентру. Цей момент став переломним. Діана написала бізнес-план, подалась на грант і виграла його. Завдяки отриманим коштам вона відкрила перший цех і закупила базове обладнання — саме так почалася історія «Пельмеші».
Грант від Епіцентру став фундаментом розвитку, але не кінцевою точкою. За наступні три роки Діана отримала ще два гранти, які дали змогу розширити потужності, оновити обладнання, посилити виробництво й зберегти якість сировини та стабільні зарплати команді. Поступово бізнес виріс до кількох цехів і повноцінної виробничої інфраструктури.
Сьогодні Діана вже подала заявку на четвертий грант. Вона впевнена, що програми підтримки — це не привілей «для обраних», а реальний інструмент розвитку малого бізнесу в Україні.
«Хочу, щоб люди не боялися подаватися на гранти. Це не закрита історія для “своїх” і точно не можливість лише для “обраних”. За три роки я отримала 1,5 мільйона гривень грантових коштів. За ці гроші відкрила цехи, закупила обладнання, і повністю закрила всі зобов’язання перед грантодавцями. Це ресурс, що може суттєво підсилити ваш бізнес», — наголошує Діана.
Історія знайомства з Dilovod
На старті всю документацію Діана вела в Excel та Word. Цінники засновниця «Пельмеші» створювала самостійно у таблицях. Але з ростом асортименту та замовлень ручної роботи ставало дедалі більше, а процеси почали забирати занадто багато часу. Автоматизувати взаємодію з постачальниками, переоцінку товарів і оформлення документів потрібно було негайно.
Тоді Діана почала шукати онлайн-бухгалтерію, яка б могла закрити ці задачі. Вона порівняла кілька варіантів і зупинилася на Dilovod. Програма виявилась практичною: у ній були всі інструменти для роботи з партнерами, накладними та цінами. А завдяки онлайн-формату можна швидко формувати документи й одразу надсилати їх.
Враження від Dilovod
Dilovod закриває для «Пельмеші» кілька ключових операційних задач.
- Облік накладних витрат. Програма дає змогу швидко формувати накладні, відправляти їх партнерам та мати прозору історію взаєморозрахунків.
«Для роботи з партнерами Dilovod підходить ідеально: можна виписувати накладні та оновлювати ціни. Це те, що мені потрібно щодня», — зауважує Діана.
- Управління цінами. У програмі можна швидко завантажувати та обробляти прайс-листи постачальників, підбирати оптимальні ціни та формувати власні шаблони прайсів.
- Обрахунок собівартості. Dilovod автоматично враховує вартість сировини та накладних витрат у кожному продукті. Завдяки цьому Діана бачить, які позиції приносять прибуток, а які потребують корекції ціни.
- Переоцінка товарних запасів. Коли змінюється вартість сировини або готового виробу, програма дозволяє швидко провести переоцінку залишків.
- Друк цінників і етикеток. Раніше робота з цінниками у Діани займала до трьох днів. Зараз цей процес вміщується у дві години. Для невеликої виробничої компанії це колосальна різниця, яка звільняє час власниці на розвиток бізнесу, роботу з командою та продуктом.
«Якщо раніше я сиділа над цінниками по три дні, то з Dilovod тепер витрачаю дві години максимум. Це відчутне полегшення», — зазначає Діана.
Окремо засновниця «Пельмеші» відзначає роботу служби підтримки. На старті вона зверталася до менеджера Dilovod і швидко отримувала відповіді на всі питання. Завдяки допомозі фахівця Діана швидко налагодила роботу з документами.
Спробуйте 7 днів безкоштовно
Отримайте доступ до всіх можливостей системи, додайте необмежену кількість користувачів і працюйте без прив’язки банківської картки. Перевірте, як Dilovod спростить ваші бізнес-процеси та облік вже сьогодні. Після тестового періоду ви можете оформити підписку і продовжити роботу без втрати даних та налаштувань.