Сегодня «Пельмешу» знают по всей Виннице, а ее продукцию можно найти в холодильниках магазинов, ресторанов и на кухнях постоянных клиентов. Но когда-то этот бренд начинался с нескольких лотков домашних пельменей, которые основательница развозила после основной работы.
Между этими двумя точками — годы работы, неожиданные повороты, смелые решения и онлайн-бухгалтерия Dilovod, которая взяла на себя часть рутинной работы и позволила владелице сосредоточиться на развитии бизнеса.
О «Пельмеше»
«Пельмеша» — это мастерская крафтовых полуфабрикатов, которая находится в Виннице. Компания специализируется на производстве изделий из отборного фермерского мяса и молочных продуктах.
За «Пельмешей» стоит основательница Диана Богузь. Сначала компания предлагала всего четыре вида пельменей, за шесть лет ассортимент вырос до 60 позиций. Сегодня бизнес имеет два производственных цеха и три фирменных магазина в городе.
«За шесть лет у нас сформировалась хорошая база поставщиков. Мы работаем только с проверенным сырьем. Мясо курицы берем на ферме в 50 км от Винницы, телятина у нас халяльная — поставщик сам скупает и обрабатывает скот. Также сотрудничаем с семейной сыроварней. Их сыр используем в изделиях и продаем в наших магазинах: домашний сыр, молоко, брынза, жирная сепараторная сметана, паштет», — поделилась владелица «Пельмеши» Диана Богузь.
Путь Дианы начался с мечты о маленьком собственном цехе и уютном бренде крафтовых пельменей. В 2019 году она готовила полуфабрикаты на дому, продавала их через Instagram и после основной работы сама доставляла заказы.
Продажи шли хорошо, и Диана постепенно откладывала деньги на открытие своего производства. Но неожиданное ДТП изменило планы — накопленные 10 тысяч долларов пришлось потратить на ремонт автомобиля.
Казалось, что мечта о цехе откладывается на неопределенное время.
Гранты, которые дали крылья «Пельмеше»
Однажды в 2019 году в гипермаркете Диана случайно услышала рекламу о проекте для поддержки малого бизнеса «Миллионы добрых дел» от Эпицентра. Этот момент стал переломным. Диана написала бизнес-план, отправила документы на грант и выиграла его. Благодаря полученным средствам она открыла первый цех и закупила базовое оборудование — именно так началась история «Пельмеши».
Грант от Эпицентра стал фундаментом развития, но не конечной точкой. За следующие три года Диана получила еще два гранта, которые позволили расширить мощности, обновить оборудование, усилить производство и сохранить качество сырья и стабильные зарплаты команде. Постепенно бизнес вырос до нескольких цехов и полноценной производственной инфраструктуры.
Сегодня Диана уже подала заявку на четвертый грант. Она уверена, что программы поддержки — это не привилегия для избранных, а реальный инструмент развития малого бизнеса в Украине.
«Хочу, чтобы люди не боялись подаваться на гранты. Это не закрытая история для “своих” и точно не возможность только для “избранных”. За три года я получила 1,5 миллиона гривен грантовых средств. За эти деньги открыла цехи, закупила оборудование и полностью закрыла все обязательства перед грантодателями. Это ресурс, который может существенно усилить ваш бизнес», — отмечает Диана.
История знакомства с Dilovod
На старте всю документацию Диана вела в Excel и Word. Ценники основательница «Пельмеши» создавала самостоятельно в таблицах. Но с ростом ассортимента и заказов ручной работы становилось все больше, а процессы начали отнимать слишком много времени. Автоматизировать взаимодействие с поставщиками, переоценку товаров и оформление документов нужно было немедленно.
Тогда Диана начала искать онлайн-бухгалтерию, которая могла бы закрыть эти задачи. Она сравнила несколько вариантов и остановилась на Dilovod. Программа была практичной: в ней были все инструменты для работы с партнерами, накладными и ценами. А благодаря онлайн-формату можно быстро формировать документы и отправлять их.
Впечатления от Dilovod
Dilovod закрывает для «Пельмеші» несколько ключевых операционных задач.
- Учет накладных расходов. Программа позволяет быстро формировать накладные, отправлять их партнерам и иметь прозрачную историю взаиморасчетов.
«Для работы с партнерами Dilovod подходит идеально: можно выписывать накладные и обновлять цены. Это то, что мне нужно каждый день», — отмечает Диана.
- Управление ценами. В программе можно быстро загружать и обрабатывать прайс-листы поставщиков, подбирать оптимальные цены и формировать собственные шаблоны прайсов.
- Расчет себестоимости. Dilovod автоматически учитывает стоимость сырья и накладных расходов по каждому продукту. Благодаря этому Диана видит, какие позиции приносят прибыль, а какие требуют коррекции цены.
- Переоценка товарных запасов. Когда меняется стоимость сырья или готового изделия, программа позволяет быстро провести переоценку остатков.
- Печать ценников и этикеток. Раньше работа с ценниками у Дианы занимала до трех дней. Сейчас этот процесс вмещается в два часа. Для небольшой производственной компании это колоссальная разница, которая освобождает время владелицы на развитие бизнеса, работу с командой и продуктом.
«Если раньше я сидела над ценниками по три дня, то с Dilovod теперь трачу два часа максимум. Это ощутимое облегчение», — отмечает Диана.
Отдельно основательница «Пельмеши» отмечает работу службы поддержки. На старте она обращалась к менеджеру Dilovod и быстро получала ответы на все вопросы. Благодаря помощи специалиста, Диана быстро наладила работу с документами.
Попробуйте 7 дней бесплатно
Получите доступ ко всем возможностям системы, добавьте неограниченное количество пользователей и работайте без привязки банковской карты. Проверьте, как Dilovod упростит ваши бизнес-процессы и учет уже сегодня. После тестового периода вы можете оформить подписку и продолжить работу без потери данных и настроек.